Carta de vinos

Alpasión Gran Petit Verdot

Alpasión Grand Petit Verdot red wine from our Winery Uco Valley Argentina

Este Gran Petit Verdot se cría en barricas bordelesas francesas durante 12 meses.

Este varietal prospera en Argentina, sobre todo en el Valle de Uco debido a la gran altitud. Violeta opaco en la copa, con fruta oscura y taninos afelpados y redondeados, con un final largo y elegante.

Premios y reconocimientos

Especificación

Varietal:

100% Petit Verdot.

Altitud:

1.200 metros sobre el nivel del mar.

Terroir:

1.200 metros sobre el nivel del mar.

Enrejado:

1.200 metros sobre el nivel del mar.

Densidad:

5.500 plantas / ha.

Rendimiento:

65 qq / ha.

Riego:

Riego por goteo.

Suelo:

Aluvial, franco arenoso, pedregoso.

Estudio del suelo:

Pedro Parra.

Poda:

"Doble Guyot"

Gestión del viñedo:

Aclareo de brotes en primavera, aclareo de racimos después, envero, defoliación.

Cosecha:

100% A mano, utilizando pequeñas cajas de plástico (15 Kg) durante el mes de abril.

Enólogo / Agrónomo:

Ezequiel Manoni.

Recepción:

Directamente en la mesa de clasificación. Uso del sistema de flujo por gravedad, sin bombas.

Fermentación:

Bayas enteras en pequeñas cubas de hormigón.

Levaduras:

Indígena.

Fermentación alcohólica:

10 días a 26ºC (78,8ºF).

Maceración:

3 bombeos al día, y 3 délestage en total. 20 días de maceraciones cutáneas.

Fermentación maloláctica:

Espontánea.

Envejecimiento:

100% envejecido 12 meses en barricas nuevas de roble francés / bordelés.

Maduración:

Alpasión Gran Petit Verdot 2020

Alpasión Gran Petit Verdot 2021

Alpasión Gran Petit Verdot 2022

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