Cada 17 de abril, el mundo celebra el Día Mundial del Malbec, una fecha que honra a la uva más simbólica de la viticultura argentina. En el Valle de Uco, Alpasión rinde homenaje a esta variedad con dos expresiones que reflejan su identidad y elegancia: Alpasión Malbec 2022 y Alpasión Grand Malbec 2021.
Ambos vinos provienen de nuestros viñedos ubicados en Los Chacayes, una Indicación Geográfica que se ha convertido en sinónimo de calidad y precisión enológica. A más de 1.200 metros sobre el nivel del mar, este terroir se caracteriza por sus suelos arenosos y aluviales con una abundante presencia de piedras, su clima continental con gran variación de temperaturas y excelente exposición solar.
Estas condiciones permiten una madurez equilibrada, gran concentración y acidez natural en las uvas, lo que las hace ideales para elaborar vinos con carácter y estructura.
Este vino expresa la frescura y el perfil frutal del Malbec de altura. Proviene de un viñedo de 7 años, conducido en espaldera alta y utilizando riego por goteo. La cosecha se realiza manualmente en marzo, utilizando cajas pequeñas de 15 kilogramos.
La fermentación ocurre en tanques de cemento, empleando un sistema gravitacional para preservar la integridad de la fruta. Una pequeña porción del vino (12%) se envejece durante 10 meses en barricas nuevas de roble francés.
De color rojo violáceo profundo, presenta aromas de frutas rojas maduras, especias sutiles y un leve toque tostado. En boca, es jugoso y equilibrado con taninos suaves.
Elaborado a partir de una cuidadosa selección de las mejores parcelas del viñedo. Las uvas son cosechadas manualmente a finales de abril, con bajos rendimientos por hectárea (80 qq/ha).
La fermentación se lleva a cabo en tanques de acero inoxidable, luego el vino se envejece durante 12 meses en barricas nuevas de roble francés y se embotella sin filtrar, con estabilización natural en frío.
Con un color intenso, ofrece aromas de ciruelas maduras, moras, violetas, cacao y tabaco en nariz. En boca, es amplio, con taninos firmes y pulidos, y un final largo.
En Alpasión, cada botella cuenta una historia de dedicación, identidad y respeto por la tierra. El Día Mundial del Malbec fue la oportunidad perfecta para rendir homenaje a una uva que representa lo mejor de nuestra viticultura y hacerlo con vinos que provienen de uno de los terroirs más expresivos de Mendoza.
El Malbec es la uva que mejor se ha adaptado y desarrollado a lo largo de este vasto país, produciendo vinos con características únicas que destacan los terroirs de diversas regiones vitivinícolas, pero siempre llevando la esencia del Malbec argentino.
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Comida: 12:30-15:30
Cena: 20:00-23:30
Alpasión practica una agricultura ecológica sostenible para garantizar la salud de los suelos, los ecosistemas y las personas.
