Carta de vinos

Alpasión Rosado

Alpasión Rosé wine

Savory in Style 100% Syrah rosado es ideal para verdaderas experiencias gastronómicas

Entrada suave y fresca, cierto volumen en boca, muy buena acidez y poco alcohol que lo hacen muy bebible. De estilo sabroso, este rosado 100% Syrah de alta acidez es ideal para verdaderas experiencias gastronómicas.

Los aromas de caqui, clementina y melón envuelto en jamón estallan en la copa. El maridaje perfecto de salinidad y fruta que puede consumirse todo el año.

Premios y reconocimientos

Especificación

Varietal:

100% Syrah.

Altitud:

1.200 metros sobre el nivel del mar.

Terroir:

Los Chacayes, Valle de Uco.

Enrejado:

Espaldera alta, sistema vertical.

Densidad:

6.000 plantas / ha.

Rendimiento:

60 qq / ha.

Riego:

Riego por goteo.

Suelo:

Aluvial, franco arenoso, pedregoso.

Estudio del suelo:

Pedro Parra.

Poda:

"Doble Guyot"

Gestión del viñedo:

Aclareo de brotes en primavera.

Cosecha:

100% A mano, utilizando pequeñas cajas de plástico (15 Kg) durante el mes de febrero.

Enólogo / Agrónomo:

Ezequiel Manoni.

Recepción:

Directamente en el cinturón y despalillado. Valle. Selección posterior.

Fermentación:

En depósitos de acero inoxidable a 15°C, durante 18 días.

Levaduras:

Fermentación alcohólica:

Maceración:

Contacto con la piel durante una hora.

Fermentación maloláctica:

Envejecimiento:

1 año.

Maduración:

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