A magia da altitude nos Malbecs do Velho e do Novo Mundo
O Master of Wine, Cees van Casteren MW, escreveu um breve artigo refletindo sobre suas experiências com altitude e sua fascinante conexão com o mundo do vinho. Neste texto, ele partilha seus pensamentos sobre ou contraste característico dos Malbecs do Velho e do Novo Mundo, traçando paralelos entre seus encontros pessoais com mudanças rápidas de elevação e os terroirs únicos que moldam esses vinhos distintos. Ele usa os Malbecs Alpasión do Vale do Uco em Mendoza como um exemplo principal de como os vinhedos de alta altitude produzem uma expressão única e distinta desta amada uva. Leia seus pensamentos abaixo:
Não muito tempo atrás, eu estava de volta ao One World Trade Center após visitar as Torres Gêmeas pela primeira vez em 1992. Lembro-me de que você ia com elevadores ‘intercity’ até cada décimo andar e depois com um elevador parador para os andares intermediários. Desta vez, pegamos o elevador expresso que vai do andar 0 direto para o 102. Isso é feito em 40 segundos, a 21,5 andares por segundo sem você sentir nada. De repente, você está lá, 400 metros mais alto.
Tive o mesmo espanto na primeira vez que voei de Lima para La Paz; decolamos ao nível do mar e pousamos a uma altitude de mais de 3.500 metros. Desde o momento em que a porta do avião se abriu, meu coração disparou e, algumas horas depois, veio uma dor de cabeça que durou alguns dias.
Assim como os humanos se adaptam a diferentes elevações, as videiras também. Cada 100 metros a mais significa uma média de 0,6 graus mais frio. Além disso, a diferença entre a temperatura diurna e noturna aumenta proporcionalmente à medida que a altitude aumenta. Além disso, a intensidade da luz solar é muito maior do que ao nível do mar. Essencialmente, uvas da mesma variedade em altitude são diferentes daquelas ao nível do mar.
Ao comparar os Malbecs Alpasión do Vale do Uco, perto de Mendoza, na Argentina, com os de Cahors, no sul da França, a diferença é notável. O Malbec argentino, graças ao seu terroir de alta altitude, ostenta um perfil de fruta mais vibrante, com taninos mais suaves e aveludados e uma acidez refrescante, enquanto o Malbec francês é mais estruturado, com um caráter mais escuro.
Esse contraste vibrante é belamente exemplificado nos Malbecs da Alpasión. Seus vinhos, cultivados em altitudes significativas, mostram o melhor potencial de alta altitude da Argentina. Você encontrará a prometida fruta brilhante, os taninos suaves e acessíveis e aquela deliciosa acidez crocante que os torna ao mesmo tempo refrescantes e profundamente satisfatórios. A Alpasión captura a essência do que torna o Malbec de alta altitude tão cativante, oferecendo um verdadeiro sabor do terroir elevado da Argentina.
Você pode saber mais sobre os Malbecs Alpasión, bem como sobre nossos outros vinhos, aqui.
