Food Truck Alpasión Chiringuito

Nosso cardápio traz empanadas feitas com massa caseira que nunca é congelada. Além das tradicionais empanadas de carne e frango, oferecemos recheios exclusivos como cogumelos selvagens e queijo, espinafre e ricota, presunto e queijo e ensopado de frango assado. Um dos nossos favoritos é o “escabeche de chivo” (cabra em conserva e cozida lentamente). Temos também sabores sazonais como caldeirada de truta ou salmão e humitas (ensopado de milho).

Todas as nossas empanadas são acompanhadas de molhos especiais elaborados para realçar seus sabores, incluindo o tradicional chimichurri, molho crioulo, molho crioulo de nozes, molho de abóbora assada, mojo (pesto de ervas grossas) e romesco.

Os nossos choripanes e outros sanduíches são confeccionados a partir de receitas únicas e exclusivas, começando pela fermentação natural da nossa massa durante um a três dias, dependendo do tipo de pão.

Também servimos milanesas de carne, frango ou berinjela em ciabatta caseira e “tortitas” mendocinas, um tradicional pão achatado recheado com berinjela ou escabeche de cabra, que reflete a gastronomia do Vale de Uco.

Para complementar nossa oferta de salgados, oferecemos doces artesanais, incluindo alfajores, medialunas, croissants e biscoitos. São perfeitos para combinar com café fresco, mate, chá ou sucos prensados a frio. Naturalmente, o cardápio é escolhido para harmonizar com nossos vinhos, ao mesmo tempo que combina perfeitamente com cervejas artesanais locais e água pura proveniente das montanhas andinas.