Portfólio de vinhos

Alpasión Grand Chardonnay

Alpasión Grand Chardonnay white wine from Alpasión

Esse adorável Chardonnay é o único vinho branco de nossa “Grand” linha Alpasión.

Esse vinho passou apenas por uma fermentação malolática parcial, o que resulta em uma expressão limpa e brilhante da uva Chardonnay. Notas de maçã verde, abacaxi e coalhada de limão são apoiadas por uma mineralidade de conchas do mar esmagadas. 12 meses em barris de carvalho francês conferem notas de carvalho tostado e especiarias de panificação.

Prêmios e reconhecimentos

Especificação

Varietal:

100% Chardonnay.

Altitude:

1.200 metros acima do nível do mar.

Terroir:

Os Chacayes, Vale do Uco.

Aramação:

Treliça alta, sistema vertical.

Densidade:

6.900 plantas / ha.

Rendimento:

80 qq / ha.

Irrigação:

Irrigação por gotejamento.

Solo:

Aluvial, franco-arenosa, pedregosa.

Estudo do solo:

Pedro Parra.

Poda:

"Guyot duplo"

Gerenciamento de vinhedos:

Desbaste de brotos na primavera.

Colheita:

100% manual, usando pequenas caixas plásticas (15 kg) durante o mês de março.

Enólogo / Agrônomo:

Ezequiel Manoni.

Recepção:

Diretamente na mesa de classificação. Uso de sistema de fluxo por gravidade, sem bombas.

Fermentação:

Em barris de carvalho francês de primeiro e segundo uso.

Leveduras:

Indígena.

Fermentação alcoólica:

25 dias a 10ºC (50ºF).

Maceração:

Fermentação malolática:

Envelhecimento:

100% envelhecido em barris de carvalho francês sobre as borras por 12 meses.

Maturação:

Estabilização natural ao frio.

Grand Chardonnay 2020

Grand Chardonnay 2021

Grand Chardonnay 2022

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