Portfólio de vinhos

Alpasión Sauvignon Blanc

Alpasión Sauvignon Blanc, a marriage of fresh fruit and herbs

O Sauvignon Blanc, uma combinação de frutas frescas e ervas.

2022 foi a nossa safra inaugural desse Sauvignon Blanc e não poderíamos estar mais satisfeitos com os resultados. Um casamento de frutas frescas e ervas, esse vinho de alta acidez que sacia a sede é perfeito para beber com ou sem comida. O limão meyer, a manga e a carambola se encontram com o manjericão tailandês e a grama fresca cortada.

Prêmios e reconhecimentos

Especificação

Varietal:

100% Sauvignon Blanc.

Altitude:

1.200 metros acima do nível do mar.

Terroir:

Os Chacayes, Vale do Uco.

Aramação:

Treliça alta, sistema vertical.

Densidade:

6.000 plantas / ha.

Rendimento:

100 qq / ha.

Irrigação:

Irrigação por gotejamento.

Solo:

Aluvial, franco-arenosa, pedregosa.

Estudo do solo:

Pedro Parra.

Poda:

"Guyot duplo"

Gerenciamento de vinhedos:

Desbaste de brotos na primavera.

Colheita:

100% manual, usando pequenas caixas plásticas (15 kg) durante o mês de fevereiro.

Enólogo / Agrônomo:

Ezequiel Manoni.

Recepção:

Diretamente na mesa de classificação.

Fermentação:

Em tanques de aço inoxidável com leveduras selecionadas a 13°C por 18 dias.

Leveduras:

Fermentação alcoólica:

Maceração:

Fermentação malolática:

Envelhecimento:

2 anos.

Maturação:

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