Portfólio de vinhos

Alpasión Grand Malbec

The Alpasión Grand Malbec red wine is the wine that everyone loves

O vinho tinto Alpasión Grand Malbec é o vinho que todos adoram, o nosso carro-chefe e cerca de 80% da nossa produção.

Um exemplo perfeito de um Malbec por excelência da região de Mendoza.

Roxo opaco e escuro no copo com magenta neon na borda. Este tinto encorpado explode com frutas azuis e pretas maceradas. O envelhecimento de 10 a 12 meses em barricas de carvalho francês acrescenta notas sutis de carvalho tostado e cacau em pó.

Prêmios e reconhecimentos

Especificação

Varietal:

100% Malbec.

Altitude:

1.200 metros acima do nível do mar.

Terroir:

Os Chacayes, Vale do Uco.

Aramação:

Treliça alta, sistema vertical.

Densidade:

6.250 plantas / ha.

Rendimento:

80 qq / ha.

Irrigação:

Irrigação por gotejamento.

Solo:

Aluvial, franco-arenosa, pedregosa.

Estudo do solo:

Pedro Parra.

Poda:

"Guyot duplo"

Gerenciamento de vinhedos:

Desbaste de brotos na primavera, desbaste de cachos após a primavera, desfolha.

Colheita:

00% Manualmente, usando pequenas caixas plásticas (15 kg) durante o mês de abril.

Enólogo / Agrônomo:

Ezequiel Manoni.

Recepção:

Diretamente na mesa de classificação. Uso de sistema de fluxo por gravidade, sem bombas.

Fermentação:

Bagas inteiras em tanques de aço inoxidável.

Leveduras:

Indígena.

Fermentação alcoólica:

14 dias a 26ºC (78,8ºF).

Maceração:

3 pumpovers por dia e 5 délestage no total. 15 dias de maceração da pele.

Fermentação malolática:

100% natural no final de maio.

Envelhecimento:

100% envelhecido por 12 meses em barris novos de carvalho francês / Bordeaux.

Maturação:

Não filtrado. Estabilização natural a frio.

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