Portfólio de vinhos

Alpasión Malbec

Alpasión Malbec red wine Uco Valley Argentina

Esse é o nosso Malbec “Estate”. Apenas 25% do vinho foi envelhecido. Por isso, ele é menos potente do que o nosso tradicional Grand Malbec.

Esse vinho tinto Alpasión tem frutas frescas e taninos leves. É a expressão mais pura de nosso terroir. Frutas vermelhas brilhantes, um toque de especiarias e terra fresca em vasos, apoiados por uma acidez viva e taninos suaves. Extremamente versátil na taça e ainda mais saboroso com um leve resfriamento. Ótima opção como vinho “em taça” para restaurantes.

Prêmios e reconhecimentos

Especificação

Varietal:

100% Malbec.

Altitude:

1.200 metros acima do nível do mar.

Terroir:

Os Chacayes, Vale do Uco.

Aramação:

Treliça alta, sistema vertical.

Densidade:

6.250 plantas / ha.

Rendimento:

100 qq / ha.

Irrigação:

Irrigação por gotejamento.

Solo:

Aluvial, franco-arenosa, pedregosa.

Estudo do solo:

Pedro Parra.

Poda:

"Guyot duplo"

Gerenciamento de vinhedos:

Desbaste de brotos na primavera.

Colheita:

100% manual, usando pequenas caixas plásticas (15 kg) durante o mês de março.

Enólogo / Agrônomo:

Ezequiel Manoni.

Recepção:

Diretamente na mesa de classificação. Uso de sistema de fluxo por gravidade, sem bombas.

Fermentação:

Bagas inteiras em pequenas cubas de concreto. Leveduras indígenas.

Leveduras:

Indígena.

Fermentação alcoólica:

13 dias a 28ºC (82,4ºF).

Maceração:

3 pumpovers por dia e 3 délestage no total. 10 dias de maceração da pele.

Fermentação malolática:

100% natural no final de maio.

Envelhecimento:

12% envelhecido 10 meses em barris novos de carvalho francês / Bordeaux

Maturação:

Não filtrado. Estabilização natural a frio.

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