Portfólio de vinhos

Alpasión Private Selection

Alpasión Private Selection red wine

Esse vinho tinto é uma mistura que muda a cada ano, dependendo das melhores uvas disponíveis.

O Alpasión Private Selection é um vinho potente e encorpado, com aromas complexos e grande potencial de envelhecimento.

Envelhecido por pelo menos 18 meses em barris franceses estilo Bordeaux. Esse vinho tem notas de frutas escuras, couro, solo de floresta e carvalho tostado. Um vinho que pode ser apreciado em sua juventude com decantação ou guardado por décadas.

Prêmios e reconhecimentos

Especificação

Varietal:

Malbec, Syrah, Petit Verdot e Cabernet Franc.

Altitude:

1.200 metros acima do nível do mar.

Terroir:

Os Chacayes, Vale do Uco.

Aramação:

Treliça alta, sistema vertical.

Densidade:

6.250 plantas / ha.

Rendimento:

50 qq / ha.

Irrigação:

Irrigação por gotejamento.

Solo:

Aluvial, franco-arenosa, pedregosa.

Estudo do solo:

Poda:

"Guyot duplo"

Gerenciamento de vinhedos:

Desbaste de brotos na primavera, desbaste de cachos após a primavera, desfolha.

Colheita:

100% manual, usando pequenas caixas plásticas (15 kg) durante o mês de abril.

Enólogo / Agrônomo:

Ezequiel Manoni.

Recepção:

Diretamente na mesa de classificação. Uso de sistema de fluxo por gravidade, sem bombas.

Fermentação:

Bagas inteiras em pequenas cubas de concreto.

Leveduras:

Indígena.

Fermentação alcoólica:

16 dias a 28ºC (82,4ºF).

Maceração:

3 pumpovers por dia e 6 délestage no total. 20 dias de maceração da pele.

Fermentação malolática:

100% natural no final de maio.

Envelhecimento:

100% envelhecido em barris novos de carvalho francês / Bordeaux por 18 meses.

Maturação:

Não filtrado. Estabilização natural a frio.

Seleção Privada 2018

Seleção Privada 2019

Seleção Privada 2021

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